この記事では餃子の皮、シュウマイの皮春巻きの皮を自宅や自店で作りたい!という方の為に、基本的な作り方を紹介します。 ※小麦粉は強力～準強力粉をお使い下さい。 餃子の皮 小麦粉100％に 作り方 1 ボウルに豚ひき肉、＜調味料＞の材料を加えてよく混ぜ合わせる。 2 玉ネギ、白ネギを合わせて片栗粉をからめ、 (1)にショウガと共に加えて軽く全体に混ぜる。 ラップをして、冷蔵庫で30分休ませる。 3 手にシューマイの皮を1枚置き、 (2)を広東海老焼売（シュウマイ） 譚 澤明シェフのレシピ。1．海老は大きめに切り、つぶさないように混ぜること。 2．根気良く粘りが出るまでよく混ぜること。 3．冷蔵庫で冷やすとあんが安定し、綺麗に包むことが出来きます。 ※調理時間は、冷やす時間を除きます。
焼売 シュウマイ を手作りする 変わった焼売レシピも紹介 オトコ中村の楽しい毎日
